65岁的乌兰其其格曾是内蒙古锡林郭勒功绩学院的二级素养，依然退休的她并莫得开启“养老形式”，仍然在传统奶成品行业“发光发烧”。

3年前，乌兰其其格应邀来到乌兰察布市察哈尔右翼后旗（以下简称“察右后旗”）的奶酪小镇形貌，成为技术照拂人，主要慎重厂房计较、斥地购置、奶成品加工指引，小镇的东谈主齐亲切地叫她“乌兰敦朴”。

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见到乌兰其其格时，“厨师”装束的她正在职责室里“饱读捣”。这间职责室看上去更像是一间厨房，灶台、案板、锅碗瓢盆、刀叉勺筷一应俱全。

“牧民们作念奶豆腐、奶皮子的时候传了几百年，可光靠老几样，打不开新市集。”乌兰其其格一边用刮刀轻搅锅中渐凝的奶块一边说，“当今的耗尽者不仅趣味低脂、高钙、高卵白，还得厚味、雅瞻念、好玩——传统奶成品行业念念发展，得既守根脉，又敢更动。”

察右后旗奶酪小镇中的奶成品加工车间。东谈主民网记者 刘师豪摄

乌兰其其格告诉记者，察右后旗是察哈尔奶成品文化传承地，有着悠久历史。奶酪小镇是当地重心打造的本性乡村振兴形貌，集新式奶酪研发、加工销售、文化体验、产物展示、文创开发和旅游不雅光于一体。

“这三年，咱们推出了50多款新产物，其中就有爆火的网红产物冻干奶泡泡。”乌兰其其格说，“奶酪小镇的入驻企业基本齐有各自的‘爆款’产物，我也但愿通过我方的专科智商，匡助更多企业冲突技术瓶颈、增收创富。”

较早入驻奶酪小镇的阿斯尔食物有限公司（以下简称“阿斯尔食物”）是开始享受到“红利”的企业之一。

“奶酪小镇在产物研发、加工、销售、质检、保藏等方面为咱们提供了一体化的相沿。”阿斯尔食物慎重东谈主武繁荣说，“依托察右后旗的奶业振兴政策和农畜产物深通加工上风，公司放荡激动传统奶食向高附加值产物转型，旧年推出的新品高钙牛奶脆卖得就很好。”

存放奶皮子的出产车间。东谈主民网记者 刘师豪摄

奶酪小镇形貌慎重东谈主、察右后旗农投信息科技有限公司董事长王磊先容，2026世界杯(中国)形貌建筑了加工车间、研发中心、详细自检中心、冷鲜库和乡村振兴产业培训中心等，野蛮统计，这些配套加分享服务能帮企业缩小投资资本40%以上。

“目下，奶酪小镇诱骗入驻奶成品加工企业17家，依然酿成了以传统奶成品、本性奶成品、乳清成品三大类为中枢的多元化产物体系，涵盖19个本性品种。”奶酪小镇形貌运营部部长韩国科说，“通过‘企业+衍生户+办事’的联动形式，奶酪小镇平直带动300余东谈主已毕办事，波折带动100余东谈主增收，瞻望年东谈主均收入可达6万元。”

记者了解到，察右后旗关系产业依然存在奶成品保鲜难度大、出产步调化不及、产物功能价值未充分挖掘等发展瓶颈。为此，当地政府主动“走出去”，积极引进外来资源。不久前，察右后旗就同奇富科技签署了策略配合框架条约，奇富科技察右后旗奶酪小镇研发中心帮扶形貌同步落地。

“研发中心将在破解当地产业发展痛点、契合政策导向、精确匹配市集耗尽需求等方面发力，蔓延乳成品产业链、擢升产物附加值，开发适配当代耗尽的便携化、功能型、复合风仪更动产物，擢升奶成品品性与市辘集枢竞争力，本心多元化市集耗尽需求，激动腹地奶产业解脱同质化发展近况，带动奶源基地农户增收致富。”奇富科技关系慎重东谈主说。

老时候搭上新园区世界杯官方认证平台，浓郁奶香飘向宇宙。察右后旗打造奶酪小镇的产业振兴探索仍在持续，正如乌兰其其格说的那样，“奶食里藏着草原的根，咱们要作念的便是让这根开出新花。”